低溫真空噴霧干燥機(jī)的工作原理如下：
1. 低溫真空狀態(tài)下，液體物料會在霧化器處被離解成細(xì)小的液滴。
2. 這些液滴在低溫真空氣流中進(jìn)一步干燥。這個過程伴隨著液滴物料的熱量釋放和質(zhì)量的減小，同時，通過噴霧干燥機(jī)形成固體粉末。
3. 在這個過程中，低溫環(huán)境可以保護(hù)物料的性質(zhì)，避免熱敏性物料受到熱破壞。同時，真空條件可以防止液滴的二次氧化，提供更純凈的干燥產(chǎn)品。
具體的工作流程是：液體經(jīng)泵送至料液霧化器，被分散成液滴并與熱風(fēng)接觸；在較低的溫度下，液滴迅速干燥，形成干燥產(chǎn)品，并通過下部的收集器收集，形成均勻的、小顆粒的干燥產(chǎn)品。同時，料液經(jīng)高頻超聲波高能振動霧化器處理后變成微小顆粒后，迅速被接有熱風(fēng)進(jìn)口的熱風(fēng)籠罩，熱風(fēng)溫度由計算機(jī)程序控制以確保產(chǎn)品處于低溫狀態(tài)下。霧化器高頻振動產(chǎn)生3～10μm均勻穩(wěn)定的微細(xì)霧化顆粒。其噪聲振動小于55分貝（A）。這些細(xì)粉隨著熱風(fēng)的流動被收集，并被分離和儲存在干凈的塑料袋中以備應(yīng)用。
這是一種適合低溫加工需要保持食品原有性質(zhì)的物品、物性不穩(wěn)定或熱敏性物品、高粘度含固相不均勻物料、大量使用熱敏性成分的乳濁液或懸浮液等應(yīng)用場景的設(shè)備。